Ingredientes:
- 100g de amêndoas (pode optar por qualquer outro fruto gordo);
- 100g de farinha de aveia;
- 100g de ameixa seca (sem caroço);
- 1 ovo;
- 40g de azeite;
- Pitada de flor se sal.
Preparação
- Torrar as amêndoas numa sertã;
- Triturar grosseiramente as amêndoas;
- Juntar às amêndoas trituradas, a farinha de aveia, o ovo, o azeite e sal e processar até criar uma massa homogénea;
- Com uma tesoura de cozinha (mais prático) ou faca cortar as ameixas em pedaços;
- Juntar os pedaços de ameixa à massa e misturar;
- Moldar as bolachas e levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 20 minutos (vigiem, diferentes fornos podem ter tempos diferentes).
Bom proveito !